| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 2040千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 1000克 | 酱牛肉热量/卡路里2040千卡 | |||
 热量2040千卡，相当于开飞机1020分钟消耗的热量...120 | |||||
酱牛肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（1000克）、大蒜（5个）、姜（1块）、生抽（200毫升）、老抽（1汤匙）、花椒（1茶匙）、八角（5棵）、香叶（5支）、桂皮（1块）、陈皮（1块）、干辣椒（5个）
1/14. 2斤牛腱子，洗净控血水
2/14. 洗净后的腱子肉，放在干净的盆里
3/14. 蒜瓣、姜块切片
4/14. 蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香，放到肉里
5/14. 加一勺老抽，然后倒入生抽
6/14. 淹没过肉
7/14. 然后拿保鲜膜完全封闭好，放入冰箱冷藏24小时
8/14. 腌24小时后肉是这样的
9/14. 将所有的料随肉一起下锅，再添适量水淹过肉
10/14. 大火煮开，转成小火慢煮2个小时，最后拿筷子戳一下，可以戳透，说明肉熟了，然后盖上盖子再焖一个小时
11/14. 捞出，完全凉透
12/14. 肉汤撇去佐料，盛盒子里，可以做牛肉面汤用
13/14. 凉透的牛肉可直接切片装盘吃，吃不完的保鲜放冰箱存放
14/14. 味道刚好可以吃了
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进康复、补脾胃、滋养脾胃等功效；可与芋头、山楂、大白菜搭配；与鲇鱼、红螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量2040 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠880.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁6 毫克
- 钾229 毫克