| 玉米面蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 富强粉 | 克 | 895千卡 | 286千卡 | 9.3克 | 1.1克 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 总量 | 976克 | 玉米面蒸饺热量/卡路里2119千卡 | |||
 热量2119千卡，相当于滑翔飞行605分钟消耗的热量...210 | |||||
玉米面蒸饺的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 玉米面、富强粉混合
2/20. 用温热的开水活面，醒半小时以上
3/20. 花椒提前几小时泡水，用花椒水拌馅，姜切成末
4/20. 肉馅拌入除葱以外的所有调料，搅打
5/20. 茴香洗净切碎
6/20. 估计面醒得差不多了，快包时加入葱
7/20. 跟着放茴香
8/20. 搅拌均匀，如果感觉之前的盐量不够，这时也可以再加点，最后再加点食用油，以防菜遇盐后出水。食用油在开始拌肉馅的时候，也是要加入的。
9/20. 醒好的面揉匀
10/20. 切剂子
11/20. 擀面皮
12/20. 放入馅料
13/20. 包住捏褶
14/20. 饺子底部稍蹭点干面粉
15/20. 马上入锅蒸的时候，在充分浸过水的屉布上码上饺子
16/20. 锅开放入
17/20. 蒸约12分钟就可以了
18/20. 出锅了，还好，没有一个破的
19/20. 口感还挺劲道
20/20. 蒸饺稍放一会儿，边缘就会有些干，以前做过的纯富强粉的也会这样，是不是改成烫面的就好些呢？下次试试。
食材功效信息
富强粉的热量286千卡（每100克）；具有止渴、增强免疫力、益肾等功效；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容、降血压、预防动脉硬化等功效；可与大蒜、蒜蓉辣酱、山药搭配；与香海螺、雪螺肉、蚝干相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肠胃、补肾气等功效；可与小白菜、莲藕、芒果搭配；与鹌鹑、基围虾、红豆相克，同食可能会引起不适；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、开胃进食、理气散寒等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玉米面蒸饺热量2119 千卡
- 脂肪20.57 克
- 蛋白质38.56 克
- 碳水化合物138.94 克
- 钠65.5 毫克
- 钙60 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾846 毫克