| 创新榨菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鱼泉榨菜 | 克 | 38千卡 | 75千卡 | 2.5克 | 2.5克 |
| 总量 | 350克 | 创新榨菜扣肉热量/卡路里1223千卡 | |||
 热量1223千卡，相当于烤面包306分钟消耗的热量...240 | |||||
创新榨菜扣肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪肉（300克）、鱼泉榨菜（1包）、盐（适量）、自制万能香料包（1包）、料酒（10克）、蚝油（半小勺）、老抽（1小勺）、生抽（1小勺）、鸡粉（适量）、胡椒粉（少许）、老姜（5左右克）、大蒜（2左右克）
1/13. 准备一块精五花
2/13. 把五花肉泡在清水里
3/13. 凉水下锅，大火，焯去血水
4/13. 洗净待用
5/13. 把老卤水倒进汤桶里，加入万能香料包(花椒、广八角、陈皮、白芷、山奈、桂皮、砂仁、公丁香、小茴香、广木香、良姜、肉蔻、白胡椒、香叶、香菜籽、排草、甘草等纯天然、绿色、不含任何防腐剂、化学香精、全都是含香辛类的自然植物按特定比例调配组合而成的）1包，大火烧开
6/13. 卤锅中下入五花肉，卤制，开锅后改小火
7/13. 卤好的五花肉捞出
8/13. 把卤好的五花肉切大片，皮朝下摆放在碗里
9/13. 把鱼泉榨菜放在上面
10/13. 把老姜、大蒜切细粒，加入老抽、生抽、盐、料酒、蚝油、白糖、鸡粉、胡椒粉等，做一碗汁
11/13. 把碗汁浇在上面
12/13. 把高压锅里加些水，把腌好碗汁的五花肉蒸碗放进去，蒸60分钟以上
13/13. 翻盘即可食用
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、止消渴、滋阴等功效；可与柿子、藕、卷心菜搭配；与雪梨、牛里脊、豆类相克，同食可能会引起不适；
鱼泉榨菜的热量75千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 创新榨菜扣肉热量1223 千卡
- 脂肪33.3 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物6.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克