| 爆炒尤鱼花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 375千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 674克 | 爆炒尤鱼花热量/卡路里513千卡 | |||
 热量513千卡，相当于拉伸运动205分钟消耗的热量...150 | |||||
爆炒尤鱼花的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鱿鱼（500克）、鸡蛋（2个）、胡萝卜（1段）、尖椒（1个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、酱油（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
1/10. 尤鱼一条洗净，去除尾部。
2/10. 从中间顺长切开一层，把内脏用刀刮净去除。
3/10. 打花刀。从一角斜刀切2/3深。刀越密越好，不能切断，依次切完。
4/10. 再顺长从顶部直刀切，依次切完。
5/10. 再在切完花刀的尤鱼上面切成长4厘米，宽2厘米的段。
6/10. 大火把水烧开，分2次下入尤鱼段，见打卷立刻捞出，放入凉水中过凉。
7/10. 烫好后的尤鱼卷。
8/10. 鸡蛋炒成蛋花。。
9/10. 炒勺烧热放适量油，下入葱，姜，蒜爆香，火要大。
10/10. 下入胡萝卜，青椒角煸炒几下，再下入尤鱼卷和鸡蛋，加入适量的一品鲜酱油，蚝油，盐，再烹点料酒翻两个个，立刻出锅。
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有恢复视力、预防糖尿病、缓解疲劳等功效；可与木耳、黄瓜、鸡腿菇搭配；与番茄酱、茶叶、茄子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、预防癌症等功效；可与圆生菜、百合、明虾搭配；与豆奶、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、利尿、增强免疫力等功效；可与西兰花、狗肉、大米搭配；与山楂干、水萝卜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒尤鱼花热量513 千卡
- 脂肪10.51 克
- 蛋白质30.56 克
- 碳水化合物17.32 克
- 钠276.7 毫克
- 钙99 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾154 毫克