| 清蒸百叶包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 696克 | 清蒸百叶包热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡，相当于跑步机162分钟消耗的热量...240 | |||||
清蒸百叶包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（适量）、鸡汤（半碗）、百叶皮（适量）、葱花（适量）、盐（适量）、黄酒（适量）、生抽（2小勺）、老抽（1小勺）、姜粉（1小勺）、色拉油（2汤匙）、香油（几滴）
1/12. 调制猪肉馅。猪肉馅中加入黄酒、姜粉拌均匀，分次加入清水，每一次水完全吸收加下一次，直至肉馅吸足水分，顺同一方向搅打上劲直至起胶。加入盐、生抽、老抽、香葱、色拉油、香油拌均匀。
2/12. 准备好百叶皮。
3/12. 取一张百叶皮，如图对角摆放。放入适量肉馅。
4/12. 一角折起，包住肉馅压实。
5/12. 左角折起包住压紧肉馅。
6/12. 向前卷起来，卷紧成筒状。
7/12. 多余的一角塞进筒中包住肉馅，一个百叶包做好。
8/12. 包好的百叶包。
9/12. 百叶包摆在碗中，加入半碗鸡汤，加几根香葱段。
10/12. 锅中水烧开，放入蒸架，大碗放在蒸架上，上汽后蒸10分钟左右。
11/12. 蒸熟的百叶包，拣去葱段。
12/12. 装盘撒葱花。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、生津液等功效；可与圆白菜、扁豆、牡蛎搭配；与鹌鹑、菠菜、香菜相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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营养信息
- 清蒸百叶包热量647 千卡
- 脂肪14.89 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物0 克
- 钠215 毫克
- 钙17 毫克
- 铁1.09 毫克
- 钾399 毫克