| 8寸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 154克 | 8寸戚风热量/卡路里400千卡 | |||
 热量400千卡，相当于排舞89分钟消耗的热量...270 | |||||
8寸戚风的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、白糖蛋黄中（60克）、白糖蛋清中（30克）、低筋粉（85克）、葵花仁油（40克）、牛奶（40克）
1/12. 蛋黄蛋清分离！手工分的不需要分离器！
2/12. 白糖先准备蛋清，先处理蛋清！
3/12. 第一次加糖，用电子打蛋器打成大泡加入白糖20！
4/12. 这样的稠，加入白糖20克，第二次加入
5/12. 第三次加入白糖20克
6/12. 用打蛋器继续打发，我是把盆倒扣不掉，就好了！把它放入冰箱等待使用！
7/12. 蛋黄不需打发，加入30克白糖！搅拌均匀！
8/12. 准备40克油，建议玉米油或葵花仁油！油和牛奶可同时加入！（牛奶可用水替代）
9/12. 加入低筋粉不要圆形搅拌，从底向上搅拌！
10/12. 加入三分之一打发的蛋清！
11/12. 三分之一打发的蛋清搅拌好倒入剩下的三分之二打发蛋清里搅拌，不要总是搅拌蛋清会消泡的！
12/12. 预热5分钟160度，下火135度上火160度50分钟
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与肥牛、海虾、西红柿搭配；与红薯、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风热量400 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克