| 烧饼夹肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 320克 | 烧饼夹肉热量/卡路里1161千卡 | |||
 热量1161千卡，相当于网球194分钟消耗的热量...360 | |||||
烧饼夹肉的做法共17个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（300克）、酵母（3克）、白糖（20克）、清水（190克）、白芝麻（适量）
1/17. 全部材料入盆中
2/17. 揉成光滑的面团，盖湿布，放在温暖湿润处进行发酵
3/17. 待面团是原来的2.5倍大小时，可欣起湿布检验一下
4/17. 掀起面团，看，有长长的拉丝，气孔均匀细密
5/17. 将面团取出，置于揉面垫上，排气揉圆
6/17. 称重分成8等份，再分别揉圆
7/17. 用羊毛刷子蘸清水，在小面团表面轻刷一层水
8/17. 用手拿起面团底部，扣在放着白芝麻的盘子中，轻轻按一下
9/17. 面团表面蘸满了白芝麻，轻轻抖一下，将多余的芝麻抖落
10/17. 依次将所有的面团如法处理，饼铛里抹少许油，将做好的烧饼生坯边做好边放进锅中，先将没有芝麻的这面朝下
11/17. 待底面定型微焦后，将烧饼翻个，继续小火，将另一面烙焦
12/17. 将烧饼再次翻面，小火，倒一小杯清水，然后盖盖子，焖三四分钟
13/17. 看到滋滋响时，锅中的水干了，打开锅盖，将水汽释放出，待烧饼表面干燥，就可出锅了
14/17. 烙好的小烧饼圆润、可爱，蓬松又弹口
15/17. 可以夹肉饼、蔬菜食用
16/17. 饼软肉嫩
17/17. 好香啊
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、止咳等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧饼夹肉热量1161 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物162.4 克
- 钠13.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克