| 肉末蒸豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 榨菜 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 600克 | 肉末蒸豆腐热量/卡路里931千卡 | |||
 热量931千卡，相当于办公室工作621分钟消耗的热量...90 | |||||
肉末蒸豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆腐（400克）、猪肉（150克）、榨菜（50克）、植物油（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、姜葱蒜（少许）、鸡精（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）、辣椒酱（适量）
1/7. 准备好所有食材。猪肉剁碎，姜切丝，葱蒜、榨菜切碎，豆腐切块。
2/7. 猪肉用适量料酒、蚝油、淀粉腌20分钟。
3/7. 将豆腐块放入盐水中泡（焯）一会儿，这样，做的时候不容易散掉或变硬，口感更加滑嫩好吃。
4/7. 将泡过的豆腐沥干水份，排入蒸碗中，将榨菜撒在豆腐上。
5/7. 锅里热油，放入葱姜蒜爆香，倒入肉末，迅速划散，放入老抽、糖、辣椒酱，翻炒几分钟上色，加入盐、鸡精调味。
6/7. 把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。
7/7. 水开后蒸10分钟，取出撒些香葱点缀即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、下气消痰、补中益气等功效；可与海虾、带鱼、羊排搭配；与茭白、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋阴、滋肝阴等功效；可与韭菜、小白菜、冬笋搭配；与田螺、驴肉、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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营养信息
- 肉末蒸豆腐热量931 千卡
- 脂肪34.6 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物11.8 克
- 钠2842.1 毫克
- 钙300 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾628 毫克