| 家常酿苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 565克 | 家常酿苦瓜热量/卡路里953千卡 | |||
 热量953千卡，相当于绘画212分钟消耗的热量...270 | |||||
家常酿苦瓜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（1条）、猪肉（200克）、蛋清（适量）、水发虾米（10克）、水发香菇（1朵）、姜米（适量）、葱花（适量）、淀粉（适量）、海天酱油（1/3汤匙）、盐、（适量）、胡椒粉（适量）、红辣椒末（适量）
1/7. 将猪肉剁碎，加上腌料拌匀，用手打至上劲。
2/7. 苦瓜洗净，切成3厘米左右的环形的苦瓜段，用汤匙挖空白瓤。（苦瓜去瓤后，不能再用水洗了！）
3/7. 在苦瓜段内抹上一层生粉。
4/7. 把肉馅酿入苦瓜段中。
5/7. 开水上蒸锅，放入酿好的苦瓜段，隔水蒸20分钟至熟。
6/7. 蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加入调料，用淀粉水勾芡。
7/7. 淋到蒸好的苦瓜上即可。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗氧化、预防骨质疏松、清热益气等功效；可与玉米面、青椒、兔肉搭配；与南瓜、猪小排、猪骨相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、滋阴、解热毒等功效；可与苋菜、小白菜、扁豆搭配；与黄豆、基围虾、杏相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、治灼伤、延缓衰老等功效；可与圆生菜、海虾、干辣椒搭配；与雪莲果、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常酿苦瓜热量953 千卡
- 脂肪39.7 克
- 蛋白质28.6 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠191.5 毫克
- 钙81 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾506 毫克