| 蛋烧香菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 480千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 香菇 | 克 | 91千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 650克 | 蛋烧香菇热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡，相当于手风琴317分钟消耗的热量...108 | |||||
蛋烧香菇的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（300克）、香菇（350克）、鸡粉（1勺）、酱油（2汤勺）、姜（1块）、大葱（1根）、盐（1小勺）、八角（2个）、胡椒粒（10粒）
1/12. 鹌鹑蛋用煮锅煮熟。（鹌鹑蛋冷水下锅，小火烧开，煮5分钟后就关火焖5分钟即可）
2/12. 把鹌鹑蛋去皮冲洗干净
3/12. 香菇摘洗干净，有大的可以一撕两半
4/12. 烧开水放入香菇煮5分钟，捞出
5/12. 葱姜切碎备好，其中葱白和葱叶分开放置
6/12. 炒锅热油，放入八角和胡椒粒炸香后，在把八角和胡椒粒捞出不要
7/12. 放入葱白和姜炒香
8/12. 倒入鹌鹑蛋
9/12. 倒入红烧酱油，立即翻炒，让鹌鹑蛋上色
10/12. 倒入红烧酱油，立即翻炒，让鹌鹑蛋上色
11/12. 加入盐和鸡粉。盖好，中火煮。中间翻动2次
12/12. 大约十分钟左右，汤汁马上烧干，放入葱叶炒匀即可
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、健脑、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、提高免疫力、健胃保肝等功效；可与马蹄、豇豆、牛肉酱搭配；与海虾、野鸡、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋烧香菇热量571 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质15 克
- 碳水化合物7.3 克
- 钠108 毫克
- 钙49 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾158 毫克