| 胡萝卜炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 276克 | 胡萝卜炖牛肉热量/卡路里533千卡 | |||
 热量533千卡，相当于打猎107分钟消耗的热量...300 | |||||
胡萝卜炖牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、白砂糖（1大勺）、花椒（几粒）、酱（一小块）、盐（适量）、胡萝卜（250克）、酱油（一大勺+一小勺）、八角（一个小的）、大蒜（两瓣）、料酒（两小勺）
1/4. 热锅下油，下白砂糖，炒至冒小泡，
2/4. 迅速倒入泡水两小时的牛肉，（牛肉不要焯水，焯过水的肉容易柴，）翻炒上色，
3/4. 炒香料，炒至出香味，与肉一起炒匀，
4/4. 加冷水没过肉，加入料酒，大约煮半小时，（中途不要忘了撇浮沫），加入胡萝卜，炖煮至肉轻轻一戳就能戳破即可，若味道不够，可撒适量盐调味，够就不需要了，（加了料酒肉比较容易炖烂，我只炖煮了一个小时左后就好了，）
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、增长肌肉、强筋骨等功效；可与姜、葱、芹菜搭配；与红糖、韭菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、增加食欲、降血压等功效；
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营养信息
- 胡萝卜炖牛肉热量533 千卡
- 脂肪10.9 克
- 蛋白质34.17 克
- 碳水化合物166.6 克
- 钠96 毫克
- 钙665 毫克
- 铁11.2 毫克
- 钾396 毫克