| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 1135克 | 糖醋排骨热量/卡路里3048千卡 | |||
 热量3048千卡，相当于踢踏舞635分钟消耗的热量...288 | |||||
糖醋排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、葱（三段）、姜片（五片）、芝麻（两茶匙）、料酒（糖醋料汁）（1汤匙（15毫升））、生抽（糖醋料汁）（1汤匙（15毫升））、老抽（糖醋料汁）（1汤匙（15毫升））、香醋（糖醋料汁）（2汤匙（30毫升））、白糖（糖醋料汁）（3汤匙（45毫升））、盐（腌料汁）（1茶匙 （5毫升））、五香粉（腌料汁）（1茶匙 （5毫升））、老抽（腌料汁）（半汤匙（7.5毫升））、料酒（腌料汁）（1汤匙（15毫升））
1/9. 买回来的肋骨切成寸段后，用清水洗净，在冷水中泡一会，将血水泡出来后倒掉。
2/9. 肋排里放姜片和葱段。
3/9. 肋排放进锅里煮三十分钟。
4/9. 将肋排捞出沥干水份，排骨汤也盛出来备用。
5/9. 按上面的腌料比例把肋骨腌制20分钟。
6/9. 按糖醋汁的比例，将糖醋汁提前配制好。
7/9. 平底锅里倒少许的油，将腌制好的肋排放进去煎制。煎制两面变得焦黄色时，放入盘内备用。
8/9. 平底锅里倒入糖醋汁和少许的排骨汤，然后将煎好的肋排倒进去。
9/9. 小火焖煮10分钟后，大火收汁，出锅时撒些芝麻。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、解热毒、生津液等功效；可与紫菜、大蒜、丝瓜搭配；与鹌鹑、菱角、黄豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降低胆固醇、缓疲劳等功效；可与黄牛肉、肥瘦牛肉、牛肉末搭配；与干枣、苦苣菜、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、帮助消化、镇吐等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养血护肤、滋补养生、祛风润肠等功效；可与山药、核桃、梨搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量3048 千卡
- 脂肪67.3 克
- 蛋白质40.4 克
- 碳水化合物37.9 克
- 钠80.7 毫克
- 钙837 毫克
- 铁25.4 毫克
- 钾772 毫克