| 海南鸡饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 887克 | 海南鸡饭热量/卡路里2020千卡 | |||
 热量2020千卡，相当于吹喇叭1010分钟消耗的热量...120 | |||||
海南鸡饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鸡清洗干净后，滤干水份，如果在腌制时还有水分，可以用厨房用纸将鸡的表面擦干。
2/12. 将鸡内外均匀地抹上盐和胡椒粉，将葱和姜片塞进鸡肚里，鸡表面再抹上一层油。
3/12. 将鸡放在大碗里，再铺上一些姜片，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜，同时在冰箱里放一盆水冷藏备用，再冻一些冰块。
4/12. 鸡身上的肥油炼成油。
5/12. 炼好的鸡油备用。
6/12. 腌制好的鸡肉里放一小碗水，入蒸锅，水开后蒸20-25分钟。
7/12. 蒸好的鸡放入放了冰块的冰水里，冰镇30分钟。
8/12. 这是蒸鸡的鸡汤。
9/12. 锅里放一些鸡油，放入蒜茸炒香，再倒入清洁后的大米，翻炒均匀。
10/12. 倒入电饭煲，再倒入适量的鸡汤，加少量的盐，开始煮饭。
11/12. 冰镇好的鸡捞起，风干水份后，在鸡表面刷一层香油，切块。
12/12. 准备蘸料，将姜茸和蒜茸用热的花生油炒香，倒在小碗里，再加入盐和鸡精搅匀即可。
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强壮身体、益五脏、增强免疫力等功效；可与首乌、板栗、栗子搭配；与基围虾、北极虾、狗肾相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、辟腥臭、活血驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗癌、预防感冒等功效；可与冬菇、双孢蘑菇、里脊牛肉搭配；与素肚、豆腐丝、苦菊相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、消痰解毒、健胃等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、血管硬化、治疗高血压等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 海南鸡饭热量2020 千卡
- 脂肪219.2 克
- 蛋白质28.2 克
- 碳水化合物80.3 克
- 钠148.8 毫克
- 钙714 毫克
- 铁13.4 毫克
- 钾684 毫克