| 番茄牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 708千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 655克 | 番茄牛腩热量/卡路里883千卡 | |||
 热量883千卡，相当于抄写384分钟消耗的热量...138 | |||||
番茄牛腩的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 牛腩肉切块后在水中浸泡30-40分钟，去掉血水。
2/9. 准备好调味料，番茄开始烫皮后切块备用。
3/9. 泡好的牛腩冷水下锅，煮开后去掉表面的浮沫，捞出备用。
4/9. 坐热炒锅，加入葱段姜片蒜片，八角翻炒，爆香后加入牛肉。
5/9. 接着倒入料酒、生抽，炒匀。
6/9. 牛腩肉变色后，加入刚才去掉浮沫的煮牛肉的开水，开水要没过牛肉。这一步，如果为了迅速熟，可以倒入电压力锅，启动牛肉这档，25分钟做好。如果用炒锅，大概小火焖50-60分钟。大家根据自己的情况来选择。
7/9. 另找一个炒锅，加入西红柿，炒出红汤汁，加入半碗开水煮开。
8/9. 把番茄汤倒入煮好的牛肉中，加入冰糖和适量盐，继续小火炖25-30分钟。
9/9. 这样一大碗暖暖的番茄牛肉，搭配一大碗热腾腾的米饭，是深秋里最贴心的暖食哦。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、养血、强健筋骨等功效；可与菜花、姜、香菇搭配；与红糖、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、生津止渴、增强免疫力等功效；可与芥蓝、菜花、鲫鱼搭配；与河蟹、土豆、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、预防高血压等功效；可与猪红、新鲜芦荟、腹部牛肉搭配；与干枣、熏豆腐干、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、助阳、增进食欲等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、杀菌、保护肝功能等功效；可与五花肉、排骨、洋葱搭配；与蜂蜜、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄牛腩热量883 千卡
- 脂肪16.04 克
- 蛋白质44.41 克
- 碳水化合物119.2 克
- 钠140.9 毫克
- 钙333 毫克
- 铁34.15 毫克
- 钾1329 毫克