| 本帮香酥鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 2400千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 1000克 | 本帮香酥鸭热量/卡路里2400千卡 | |||
 热量2400千卡，相当于吹雪机533分钟消耗的热量...270 | |||||
本帮香酥鸭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸭子（1000克）、食用油（300克）、生抽（60克）、老抽（20克）、花雕酒（30克）、生姜（10克）、小葱（7克）、八角（3颗）、盐（4克）、酱油（10克）
1/10. 准备好所有调料
2/10. 鸭子洗净后沥干水分放入盆里，先把花雕酒加入抹在鸭子全身再把盐按摩均匀最后加入生抽，老抽，一半的葱姜和八角抹均匀后盖上保鲜膜腌制12小时以上
3/10. 蒸锅加入清水先把葱姜加入
4/10. 再把腌制好的鸭子捞起加入盖上大火蒸一个小时
5/10. 之后刷上红烧酱油
6/10. 锅内倒油
7/10. 油温7分热先把鸭子下锅炸3分钟
8/10. 最后用钩子勾住鸭子的颈部拎起等油温十分热的时候一直往鸭子身上反复的淋油
9/10. 一直淋至表皮起皱即可
10/10. 等凉凉后斩块上桌
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋五脏之阴、消水肿、补肾等功效；可与山药、栗子、白菜搭配；与甲鱼、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 本帮香酥鸭热量2400 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克