| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅菜 | 克 | 584千卡 | 292千卡 | 6.6克 | 2克 |
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 732克 | 梅菜扣肉热量/卡路里3137千卡 | |||
 热量3137千卡，相当于打篮球392分钟消耗的热量...480 | |||||
梅菜扣肉的做法共19个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、梅菜（200克）、沙姜（1块）、蚝油（适量）、生抽（适量）、花生油（适量）、五香粉（适量）、八角粉（适量）、盐（适量）
1/19. 五花肉放入水中煮开，约煮两分钟，捞起。
2/19. 五花肉放凉，牙签插入猪皮，猪皮全部插孔。
3/19. 取五香粉八角粉盐
4/19. 把五香粉八角粉盐少许放入五花肉拌匀。
5/19. 拌匀后腌制。
6/19. 锅内放入多一点油。
7/19. 烧热后放入腌制好的五花肉，猪皮向下。
8/19. 两面翻匀。
9/19. 炸后的猪肉捞起，放凉后放入水中浸泡。
10/19. 梅菜提前泡水。
11/19. 梅菜泡水后切细。
12/19. 浸泡后的猪肉，切片。
13/19. 沙姜去皮剁碎后放入猪肉内，少许生抽蚝油盐腌制。
14/19. 底下放猪肉，铺上梅菜。
15/19. 高压锅内放入蒸架放入食材。
16/19. 开始压制，喷气后压15分钟。
17/19. 时间到，打开锅盖。
18/19. 深碗倒扣碟中。
19/19. 成品
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与大蒜、白菜、冬瓜搭配；与杏仁、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有开胃下气、洁脏腑、补虚劳等功效；与羊肉、羊腩、羊排 相克，同食可能会引起不适；
沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量3137 千卡
- 脂肪54.93 克
- 蛋白质17.17 克
- 碳水化合物72.3 克
- 钠95.9 毫克
- 钙138 毫克
- 铁8.27 毫克
- 钾486 毫克