| 奶汁龙利鱼排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 总量 | 186克 | 奶汁龙利鱼排热量/卡路里41千卡 | |||
 热量41千卡，相当于抛光地板14分钟消耗的热量...180 | |||||
奶汁龙利鱼排的做法共12个步骤
食材主料/辅料
龙利鱼肉（2块）、蘑菇（适量）、洋葱末（适量）、淡奶油（适量）、白兰地（适量）、黄油（适量）、盐（少量）、罗勒叶（适量）、三文鱼籽（适量）、水（200毫升）、蛋黄（1个）
1/12. 鱼肉加白兰地，黑胡椒粉，少许盐，腌制半小时以上～
2/12. 鱼肉用黄油煎至有些金黄，放一边
3/12. 洋葱用黄油爆香
4/12. 加入蘑菇片
5/12. 加入水和少许盐调味
6/12. 滤出汁水，炒好的蘑菇片备用
7/12. 汁水倒回锅中，烧开
8/12. 加入适量淡奶油搅拌均匀
9/12. 关火，倒入蛋黄液同时快速搅拌，防止结块，这就是奶汁酱
10/12. 罗勒叶切碎
11/12. 拌入烧好的酱汁
12/12. 用炒好的洋葱蘑菇片垫底，放上煎好的鱼排，浇上奶汁，三文鱼籽点缀，旁边用了几个扇贝肉做配菜，可按自己喜好搭配蔬菜类的
食材功效信息
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有镇静、化痰、改善神经功能等功效；可与小葱、排骨、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶汁龙利鱼排热量41 千卡
- 脂肪0.34 克
- 蛋白质3.28 克
- 碳水化合物3.09 克
- 钠5 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克