| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 酸菜 | 克 | 56千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 豆芽 | 克 | 303千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 总量 | 1405克 | 酸菜鱼热量/卡路里958千卡 | |||
 热量958千卡，相当于太极拳240分钟消耗的热量...240 | |||||
酸菜鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（1条）、酸菜（400克）、豆芽（300克）、香菜（1棵）、盐（3匙）、味精（3匙）、泡椒（10克）、花椒（1勺）
1/12. 准备材料，酸菜、香菜切碎，豆芽焯水，黑鱼片鱼片，生姜、泡椒，花椒备好
2/12. 沿着鱼骨把鱼肉剔下来，由于鱼比较滑剃鱼肉时拿块布盖着鱼身剔，避免打滑伤到手
3/12. 黑鱼片多过几遍水至透明，调入盐和蛋清抓匀腌制
4/12. 剩下的切鱼段
5/12. 下油锅煸炒透
6/12. 加水熬汤
7/12. 煮至奶白入汤锅备用
8/12. 下油锅煸炒泡椒和花椒，出香味
9/12. 提前准备好的豆芽和酸菜下锅炒透
10/12. 转入之前的黑鱼汤锅里面调入适量盐，味精煮开
11/12. 下入腌制的鱼片煮两三分钟
12/12. 倒入香菜，原谅满满的香菜叶，比较喜欢吃
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有解毒去热、行水渗湿、补心养阴等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防肠炎、预防大肠癌、帮助消化等功效；可与鸭子、仔鸭、鸭脯肉搭配；与柿饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、消肿除痹、治疣赘等功效；可与牛肉、榨菜、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量958 千卡
- 脂肪1.85 克
- 蛋白质28.4 克
- 碳水化合物23.65 克
- 钠294.8 毫克
- 钙166 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾597 毫克