| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 611克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里587千卡 | |||
 热量587千卡，相当于擦洗地板154分钟消耗的热量...228 | |||||
红烧鲫鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（一条）、姜（适量）、老抽（1勺）、醋（2勺）、盐（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、酱油（1勺）、白糖（2勺）
1/12. 鲫鱼一条，超市买处理干净的，回家用清水冲一下就好，切刀花。
2/12. 准备花椒，大料，红辣椒，葱姜蒜。
3/12. 切好刀花的鱼用盐，料酒，酱油，刀花鱼肚里塞满葱姜腌制，我是前一天晚上准备好，第二天早上做的鱼，哈哈，所以腌制了一个晚上…
4/12. 热锅冷油。
5/12. 放入鱼，炸制一面变色。
6/12. 鱼多炸一会味道比较香，差不多了就翻面吧。
7/12. 两面都炸焦黄后，到出多余的油，放入花椒大料，红辣椒，葱姜蒜，超出香味。
8/12. 放入适量温水，大火烧开后，小火慢炖。
9/12. 炖鱼的过程中调一碗汁，酱油一勺，老抽一勺，醋两勺，糖两勺。
10/12. 待锅中水剩一半的时候倒入碗汁继续小火炖十分钟，给鱼翻个身，以便更入味。
11/12. 大火收汁，汤已变的粘稠。准备出锅吧。
12/12. 出锅啦，我的红烧鱼处女秀完成。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、活血通络、美容抗皱等功效；可与绿豆芽、薄荷、西红柿搭配；与五花肉、雪里蕻、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解药毒、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、护肾、活血等功效；可与绿豆芽、桑葚、土豆搭配；与芥菜、羊骨、莼菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量587 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质26.4 克
- 碳水化合物40.6 克
- 钠36550.6 毫克
- 钙658 毫克
- 铁28.1 毫克
- 钾777 毫克