| 水晶虾饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 281千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 362克 | 水晶虾饺热量/卡路里898千卡 | |||
 热量898千卡，相当于登山摩托106分钟消耗的热量...510 | |||||
水晶虾饺的做法共12个步骤
食材主料/辅料
活虾（500克）、澄粉（90克）、猪肉馅（适量）、生粉（30克）、食用油（2勺）、盐（适量）、料酒（1勺）、白糖（1勺）、姜（适量）、葱（适量）
1/12. 活虾放冰箱冷冻半小时比较容易剥皮,去虾线,三分之二剁成泥.
2/12. 留下三分之一,用料酒,盐,腌一会儿
3/12. 姜丝少量热水浸泡
4/12. 猪肉馅加葱花剁成泥,(昨天剩了点儿馅我加进去了)个人喜欢加肥点儿的.
5/12. 肉馅和虾混在一起,拌入姜汁,糖,盐,料酒,搅拌上劲,戴上一次性手套摔打几分钟,这样的馅更Q.
6/12. 90克澄粉,30克生粉,加一勺盐拌均匀.
7/12. 刚刚烧开的开水,一定是开水,用筷子搅拌至无粉状态,盖上盖子焖五分钟.
8/12. 加一勺油揉成光滑不粘手的面团.
9/12. 分成8克左右的小剂子.
10/12. 尽量用一个取一个,其它的面都用保鲜膜盖上,以免干裂.
11/12. 包入虾馅,少放些馅,因为面皮没有延展性,以免熟了撑破,扑面也一定要用生粉,这样出来的饺子晶莹剔透.
12/12. 大火烧开水,改小火入锅蒸五分钟即可.饺子下面可垫胡萝卜片,或者用蒸笼纸以方便取出.
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、补肾气、补虚等功效；可与冬笋、菠萝、圆茄子搭配；与北极虾、红豆、首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶虾饺热量898 千卡
- 脂肪16.09 克
- 蛋白质29.22 克
- 碳水化合物64 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克