| 肉丸胡辣汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | 7克 | 1.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 总量 | 1839克 | 肉丸胡辣汤热量/卡路里3539千卡 | |||
 热量3539千卡，相当于裸潜506分钟消耗的热量...420 | |||||
肉丸胡辣汤的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将剁好的肉泥放入碗中
2/18. 姜葱，白酒，水混合搅拌成汁
3/18. 肉碗中打入一个鸡蛋搅匀
4/18. 碗中加入豆腐沫搅匀
5/18. 碗中加入馍头沫搅匀
6/18. 碗中加入筛过的葱姜水搅匀
7/18. 碗中加入淀粉搅匀
8/18. 碗中加入胡椒粉，蚝油，调料粉，盐，鸡精，搅勺。
9/18. 盘中抹油，右手沾油挖出些许肉馅，左右手来回倒，直至成形挨个放入盘中。
10/18. 油烧冒烟调至低温用勺子将生丸纳入油锅慢炸。
11/18. 锅中放入鸡腿，姜葱蒜，黃酒熬煮半小时，捞出所有食材只留高汤在锅中。
12/18. 淀粉加水搅匀倒入高汤中
13/18. 淀粉糊开后锅中下入粉条
14/18. 接着往锅中倒入豆腐，肉丸，海带，黄花，木耳。
15/18. 锅中食材差不多熟了时放入豆腐皮和油炸花生。
16/18. 锅中加入胡椒粉，花椒粉，调和面，盐，鸡精，红烧酱汁，麻辣火锅料搅匀。
17/18. 胡辣汤中倒入葱花搅匀关火
18/18. 起锅美美的享受
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、利小便、下气消痰等功效；可与金枪鱼、辣椒、草莓搭配；与茭白、小葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善贫血、养心、止渴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、丝瓜、紫菜搭配；与消炎片、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、补虚损、活血脉等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有解毒、止汗、养胃等功效；可与肥肉、猪肉丁、猪腱子肉搭配；
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营养信息
- 肉丸胡辣汤热量3539 千卡
- 脂肪52.55 克
- 蛋白质110.24 克
- 碳水化合物162.77 克
- 钠507.7 毫克
- 钙434 毫克
- 铁27.51 毫克
- 钾1593 毫克