| 烫面戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 150千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 总量 | 109克 | 烫面戚风蛋糕热量/卡路里249千卡 | |||
 热量249千卡，相当于壁排球36分钟消耗的热量...420 | |||||
烫面戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、蛋糕粉（40克）、白砂糖（30克）、牛奶（30克）、玉米油（20克）
1/16. 先准备好材料
2/16. 把牛奶，白砂糖，玉米油倒入奶锅中煮沸
3/16. 加入易小焙面粉
4/16. 搅拌均匀至面糊状
5/16. 电磁炉下火加热并不断搅拌至不容易流动的面糊状态
6/16. 鸡蛋的蛋黄蛋清分离
7/16. 把蛋黄倒进面糊中
8/16. 搅拌均匀
9/16. 蛋清滴几滴白醋或柠檬汁，再加入白砂糖
10/16. 打发至干性发泡
11/16. 刮三分之一的蛋清与面糊搅拌均用，采用上下翻动的手法
12/16. 再去三分之一的蛋清继续搅拌均匀
13/16. 把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋清中
14/16. 搅拌均匀
15/16. 倒入模具中，震平
16/16. 放入烤箱中下层，上下火165摄氏度8分钟，再转150摄氏度40分钟
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、养血发胎等功效；可与桂圆、肥牛、黄豆搭配；与兔肉、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；
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营养信息
- 烫面戚风蛋糕热量249 千卡
- 脂肪21.51 克
- 蛋白质14.06 克
- 碳水化合物65.72 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克