| 自制小油方热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 2070千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 600克 | 自制小油方热量/卡路里2070千卡 | |||
 热量2070千卡，相当于划船518分钟消耗的热量...240 | |||||
自制小油方的做法共13个步骤
食材主料/辅料
黄豆（600克）、盐卤（12克）、水（4075毫升）、食用油（适量）
1/13. 黄豆洗净后用清水浸泡过夜，12克盐卤里加入75克清水搅拌至溶化
2/13. 把黄豆加入清水分次加入破壁机里按五谷档搅打，各打2次
3/13. 打好的豆浆倒入布袋里挤出豆渣
4/13. 全部打好之后撇去泡沫
5/13. 大火煮开后再煮5分钟（中途要搅拌几次）
6/13. 静置8分钟后挑去豆皮（第一次我用温度计测试过静置这个时间，豆浆的温度差不多降低到90度左右）
7/13. 点豆腐，点卤要均匀，边点边用勺子搅动，慢慢的加入豆浆中，同时用勺子顺着一个方向轻轻的搅拌，观察豆浆的变化，成为絮状沉淀物盖上静置20分钟
8/13. 模具里垫上豆腐布之后把豆腐装入模具里
9/13. 压了45分钟即可
10/13. 做好的豆腐切成小块
11/13. 热锅倒油温油分次下入豆腐
12/13. 用中火炸至颜色金黄即可
13/13. 可以入汤还可以配上其它食材荤素均可一起烹饪
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防癌症、健脑、补血等功效；可与牛蹄筋、红枣、鸡蛋搭配；与芹菜、水芹菜、排骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制小油方热量2070 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克