| 过桥豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | 10.6克 | 7克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 白虾 | 克 | 275千卡 | 81千卡 | 17.3克 | 0.4克 |
| 总量 | 977克 | 过桥豆腐热量/卡路里1160千卡 | |||
 热量1160千卡，相当于上下蹲290分钟消耗的热量...240 | |||||
过桥豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
内脂豆腐（1盒）、鹌鹑蛋（5个）、自制香肠（3片）、白虾（4只）、碎肉（50克）、盐（适量）、野葱（1根）、白酒（少量）
1/8. 把豆腐从盒中取出，平着削掉一半的高度，再切掉两边，留中间大概五厘米的样子，小心切成薄片备用
2/8. 碎肉用盐、一个鹌鹑蛋、少量的白酒搅拌均匀备用
3/8. 切好薄片的豆腐小心放在盘子里，豆腐上撒少许盐
4/8. 虾去头去虾线，去壳的时候留最后一节不要去掉、尾巴上的壳也要一起留着，洗净后的虾用厨房纸巾吸干水份，再把虾中间剪成两半放在豆腐的旁边；如图把肉末放虾的中间
5/8. 鹌鹑蛋打出放在虾仁中间，蛋上撒少许的盐
6/8. 豆腐上撒切碎的自制香肠末
7/8. 水烧开后，把盘子放入锅内蒸五～六分钟
8/8. 蒸好了在豆腐上放些切碎的野葱末
食材功效信息
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有治疗高血压、生津止渴、降血压等功效；可与泥鳅、蛤蜊、鳙鱼搭配；与苦瓜、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、养颜、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
白虾的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、增强性欲、通乳等功效；可与辣椒、大葱、鸡蛋搭配；与猪肉、南瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 过桥豆腐热量1160 千卡
- 脂肪18.5 克
- 蛋白质40.7 克
- 碳水化合物6.3 克
- 钠106.6 毫克
- 钙47 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾138 毫克