| 家常烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 435克 | 家常烧豆腐热量/卡路里278千卡 | |||
 热量278千卡，相当于棒球56分钟消耗的热量...300 | |||||
家常烧豆腐的做法共14个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（300克）、香菇（6个）、蚝油（10克）、盐（1小勺）、黄酒（2.5克）、生抽（10克）、白糖（5克）、葱花（5克）、水淀粉（45克）、胡椒粉（2.5克）、老抽（3克）
1/14. 泡干香菇
2/14. 豆腐切块
3/14. 锅里加多点油，烧热
4/14. 七成油温下入豆腐
5/14. 炸成两面金黄色，捞出备用
6/14. 锅洗净，加开水，焯干香菇，然后捞出备用。
7/14. 锅里的水不要倒掉，将油炸好的豆腐放开水中焯一下。目的是去除一部分油脂，豆腐变软，口感好。
8/14. 捞出豆腐控水备用
9/14. 锅里从新加热水，加蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，盐，白糖，黄酒烧开
10/14. 下豆腐
11/14. 下香菇，大火烧开，小火慢炖
12/14. 最后大火收汁，水淀粉勾芡出锅。淋明油（熟油，目的是菜色光泽亮丽）撒葱花
13/14. 成品
14/14. 成品
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补中益气、利小便、下气消痰等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、降血脂、健胃保肝等功效；可与鳕鱼、牛里脊、花菜搭配；与西红柿、河蟹、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常烧豆腐热量278 千卡
- 脂肪4 克
- 蛋白质10.3 克
- 碳水化合物9.4 克
- 钠8.6 毫克
- 钙166 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾145 毫克