| 肉丝炒蒜薹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 738克 | 肉丝炒蒜薹热量/卡路里1374千卡 | |||
 热量1374千卡，相当于槌球550分钟消耗的热量...150 | |||||
肉丝炒蒜薹的做法共14个步骤
食材主料/辅料
蒜薹（适量）、猪肉丝（适量）、味极鲜酱油（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、鸡蛋清（半个）、姜（2片）、大蒜（3瓣）、花椒（适量）、植物油（适量）、盐（适量）
1/14. 蒜薹洗净，切小段
2/14. 葱切丝，大蒜切片
3/14. 肉丝中放入适量的淀粉
4/14. 倒入味极鲜酱油
5/14. 倒入料酒
6/14. 加入半个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制半个小时左右
7/14. 锅中加入适量的水煮沸，放入切好的蒜薹，水再次沸腾后再等两分钟左右关火
8/14. 将蒜薹迅速的捞到冷水中
9/14. 锅中放入适量的植物油，加入花椒
10/14. 花椒出香味后放入大蒜和姜丝
11/14. 炒香后放入腌制好的肉丝，翻炒均匀
12/14. 肉丝变色后放入蒜薹翻炒均匀
13/14. 加入适量的盐，如果此时觉得鲜酱油放得少了，可以在此时再加入一些酱油，翻炒均匀。
14/14. 成品
食材功效信息
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有活血、温中下气、杀菌等功效；可与黄鱼、猪肝、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、大便秘结、益气生津等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、止血、治灼伤等功效；可与西红柿、干贝、紫菜搭配；与豆浆、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉丝炒蒜薹热量1374 千卡
- 脂肪150.2 克
- 蛋白质54.73 克
- 碳水化合物224.83 克
- 钠548.3 毫克
- 钙810 毫克
- 铁16.8 毫克
- 钾1150 毫克