| 香辣干锅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 245克 | 香辣干锅排骨热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡，相当于赛艇8分钟消耗的热量...720 | |||||
香辣干锅排骨的做法共13个步骤
食材主料/辅料
洋葱（1个）、蒜苗（3棵）、猪肋骨（500克）、郫县豆瓣酱（1勺）、大蒜粒（3个）、小米辣（3个）、干辣椒（2个）、花椒（适量）、葱（1段）、姜（1块）、白糖（1勺）、料酒（1勺）、盐（适量）
1/13. 肋骨用清水浸泡半小时后加葱姜丝料酒和适量盐腌制两个小时
2/13. 蒜苗洗净切段
3/13. 洋葱去皮切条
4/13. 姜切片、蒜拍扁、小米辣和干辣椒切小段并准备好适量花椒备用
5/13. 腌制好的排骨表面均匀的裹上一层面粉
6/13. 炒锅加多一点的油烧热，放入排骨炸熟至表面金黄
7/13. 捞出备用
8/13. 锅中留底油下郫县豆瓣酱炒出红油
9/13. 下姜蒜花椒和干辣椒爆香
10/13. 下入蒜苗洋葱排骨和小米辣翻炒
11/13. 加适量料酒
12/13. 适量白糖
13/13. 少许盐翻炒均匀即可出锅（盐一定要少放或者不放因为之前已经腌制过且豆瓣酱也比较咸）
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、促消化、提神等功效；可与五花肉、猪肉、羊排搭配；与黄豆、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、驱虫、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 香辣干锅排骨热量98 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质3.2 克
- 碳水化合物17.34 克
- 钠9.1 毫克
- 钙52 毫克
- 铁1.61 毫克
- 钾372 毫克