| 孔雀开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 672克 | 孔雀开屏鱼热量/卡路里929千卡 | |||
 热量929千卡，相当于堆木头186分钟消耗的热量...300 | |||||
孔雀开屏鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（适量）、粉丝（适量）、蒸鱼豉油（适量）、生姜（适量）、葱（适量）、剁椒（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）
1/4. 把鱼洗干净，刮去鱼鳞，把粉丝用温水泡软，生姜切成细丝，葱切成葱花，蒜切末。
2/4. 鲈鱼擦干净水分，切下头和尾部，中间段由背部下刀切段，不要切到鱼肚，保持整条鱼的腹部相连，另外每一段要薄一些，大约1厘米左右，切好之后抹上一些盐腌制5分钟，也可以贴一些生姜片。
3/4. 将泡软的粉丝铺在盘子地步，然后把切好的鲈鱼片展开按照开屏形状摆好，然后摆上鱼头和鱼尾，导入1汤勺料酒。锅里放油，然后爆香蒜末，加剁椒，炒到香味四溢，均匀的铺在鲈鱼身上，加大约100克水。
4/4. 然后铺上姜丝和葱段，入开水锅大火蒸5-7分钟，然后取出检去葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油激出葱香即可。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝肾、益脾胃、益肾安胎等功效；可与姜、南瓜、胡萝卜搭配；与蛤蜊、奶酪、奶油相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、养胃、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 孔雀开屏鱼热量929 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物83.7 克
- 钠153.4 毫克
- 钙169 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾223 毫克