| 黑鱼番茄锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 1049克 | 黑鱼番茄锅热量/卡路里757千卡 | |||
 热量757千卡，相当于小提琴303分钟消耗的热量...150 | |||||
黑鱼番茄锅的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（适量）、鸡蛋清（适量）、番茄（适量）、盐（适量）、葱（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、生姜（适量）、蒜头（适量）
1/5. 把鱼头、鱼骨、蒜头、生姜、料酒加上热水用大火煮开后，用小火炖45分钟熬成鱼汤，全靠这个吊鲜，放味精的话容易口渴。
2/5. 把鱼片用盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清腌制，在冰箱里放30分钟腌制入味，如果没有鸡蛋清用淀粉也行呗，这样鱼片会变的很嫩的。?
3/5. 买4个熟透的番茄，用滚水烫一下去掉皮（不去皮口感很差的），然后切成丁，一定要切成丁，因为后面要捣成泥的，你切大了，累死我可不管，当然了如果用搅拌机打碎成泥也好啊。?
4/5. 去油锅，放入姜末、蒜末，炒出香味后倒入番茄，捣成番茄泥，然后加一些番茄酱（不要用番茄沙司拉，那个太甜了），等番茄成泥之后，加入刚才的鱼汤（要把鱼汤过滤干净，不要有刺），煮开后然后小火煮大约20分钟。
5/5. 把腌好的鱼片放进去，然后把葱打结放下去（方便捞），加一点黄酒，等沸腾之后在煮3分钟，撒点胡椒粉、盐调味。起锅。。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、澄清肾水、解毒去热等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、清痰、治灼伤等功效；可与黄豆、银鱼、百合搭配；与豆浆、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、祛雀斑、降血压等功效；可与三文鱼、鲫鱼、蜂蜜搭配；与胡萝卜、桂鱼 、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑鱼番茄锅热量757 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质32.7 克
- 碳水化合物6.8 克
- 钠185.3 毫克
- 钙218 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾630 毫克