| 酥皮包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 569克 | 酥皮包热量/卡路里1904千卡 | |||
 热量1904千卡，相当于坐飞机1904分钟消耗的热量...60 | |||||
酥皮包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、飞饼（适量）、高筋面粉（500克）、白糖（50克）、酵母（5克）、盐（5克）、水（250克）、黄油（30克）
1/13. 将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里
2/13. 后油法将面团揉至扩展阶段
3/13. 盖保鲜膜发酵至两倍大
4/13. 发酵好的面团取出排气
5/13. 分成等量的小份，分别滚圆盖保鲜膜静置10分钟
6/13. 取其中一份敢开
7/13. 从一端卷起
8/13. 放进模具中进行二次发酵
9/13. 发酵好的面团表面刷一层水，鸡蛋液也可以，鸡蛋液会更漂亮，我家今天忘记买鸡蛋了，所以没刷
10/13. 飞饼切开，放在发酵好的面包胚上
11/13. 烤箱200度上下火预热，送入预热好的烤箱，烤制飞饼分出层次后改为上下火180度，15分钟左右即可，中途如果上色过深记得加盖锡纸，取出后刷上一层玉米油
12/13. 成品
13/13. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与洋葱、桂圆肉、北极虾搭配；与茶叶、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥皮包热量1904 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克