尖椒扒全茄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
总量 | 570克 | 尖椒扒全茄热量/卡路里222千卡 | |||
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1/7. 青椒、茄子洗净擦干水份。茄子可不去蒂。
2/7. 蒜、葱、香菜切末。
3/7. 平底锅倒入少许油,下尖椒和茄子小火煎不时翻面。煎尖椒起虎皮,茄子全熟变软。
4/7. 放于盘中。
5/7. 炒锅放少许油,油热后下肉馅炒散。加黄豆酱微炒。
6/7. 加少许水,加入适量盐、老抽、糖和鸡蛋精。最后勾芡使酱汁浓稠。
7/7. 将肉酱浇在茄子上,在洒上蒜、葱、香菜即可。
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、治疗高血压、预防高血压等功效;可与苦瓜、海虾、小白菜搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜护肤、抗衰老、温肺等功效;可与兔肉、苦瓜、辣椒搭配;与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有生津液、补虚、润肠胃等功效;可与韭菜、山楂、扁豆搭配;与基围虾、刀豆、红豆相克,同食可能会引起不适;