| 凉拌金针菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 319克 | 凉拌金针菇热量/卡路里239千卡 | |||
 热量239千卡，相当于滑冰34分钟消耗的热量...420 | |||||
凉拌金针菇的做法共19个步骤
食材主料/辅料
金针菇（1袋）、胡萝卜（半根）、鲍鱼汁（半勺）、熟花生碎（适量）、黄瓜（半根）、大蒜（3瓣）、香菜（1颗）、盐（适量）、白糖（适量）、酱油（3勺）、香醋（2勺）、麻油（适量）、花生油（适量）、花椒（适量）、辣椒油（适量）
1/19. 金针菇去根，洗净，撕成小块
2/19. 黄瓜洗净切丝
3/19. 胡萝卜洗净切丝
4/19. 香菜洗净切碎
5/19. 大蒜去皮切碎
6/19. 锅中放适量水煮沸，放入金针菇焯水
7/19. 同样处理胡萝卜
8/19. 焯好水的胡萝卜和金针菇过一下冷水
9/19. 将水攥干，放入黄瓜丝
10/19. 调碗汁，大蒜中放入鲜酱油、醋、麻油
11/19. 加入盐和糖
12/19. 加入鲍鱼汁，超市有卖。调匀备用
13/19. 锅中放少许花生油，放几粒花椒烧热
14/19. 倒入调好的碗汁中
15/19. 加入适量辣椒油调匀
16/19. 调好的碗汁倒入金针菇中
17/19. 加入花生碎拌匀，我的花生是提前炒熟压碎的
18/19. 撒香菜作装饰，成品
19/19. 成品
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、预防过敏、抗肿瘤等功效；可与油菜、鸡肉、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、下气、解毒生津等功效；可与黄豆、鳕鱼、西瓜搭配；与茄子、西红柿、樱桃相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 凉拌金针菇热量239 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质11.8 克
- 碳水化合物23.8 克
- 钠4060.3 毫克
- 钙30 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾625 毫克