| 山药香菇小炖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡块 | 克 | 1236千卡 | 206千卡 | 12.2克 | 9.1克 |
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 总量 | 1378克 | 山药香菇小炖鸡热量/卡路里2316千卡 | |||
 热量2316千卡，相当于柔道232分钟消耗的热量...600 | |||||
山药香菇小炖鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡块（600克）、山药（500克）、上海青（1棵）、香菇（4个）、葱（1/3棵）、姜（2克）、大蒜（3个）、花椒（15个）、山楂（5个）、盐（1匙）、老抽（1/3匙）、生抽（1/3）、糖分（1匙）、香油（1/5匙）
1/10. 洗好的鸡块温水下锅进行焯烫，水开后两三分钟捞出备用；
2/10. 锅中放油，量不用很多，油热后放入花椒，炒出香味后将花椒捞出；
3/10. 放入焯好淋干水分的鸡块，小火翻炒；
4/10. 待鸡块变色，依次放入切好的姜丝、蒜末、葱丝，大火翻炒；
5/10. 加入豆瓣继续翻炒；
6/10. 加入切丝的香菇，继续翻炒，待香菇变软，加入老抽提味儿，加入生抽上色，再加入醋，个人，喜好，可以不加；
7/10. 翻炒片刻后，加入开水漠过鸡块稍多一点，因为山药淀粉含量高水少易糊锅底，加入切好的山药片；
8/10. 加入山楂、糖粉，盖好锅盖，大火炖五分钟后改小火炖；
9/10. 小火炖十几分钟后加入适量盐，继续炖，约五分钟，水基本上炖干，加入上海青，蒜末，翻炒，关火，调入香油，出锅！
10/10. 这是成品。我不太会摆盘。鸡肉软香，搭配香菇，山药软糯，酸甜入味，问道不错，女士们试试吧！
食材功效信息
鸡块的热量206千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有活血通络、调月经、健脾胃等功效；可与松子、首乌、冬虫夏草搭配；与菊花、基围虾、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肾经、助五脏、养肺等功效；可与甘蔗、杜仲、鸡胗搭配；与虾、香蕉、鹿肉相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有强身健体、解毒消肿、消肿解毒等功效；可与脆豆腐、豆干、板豆腐搭配；与咸黄瓜、冬南瓜、荷兰瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药香菇小炖鸡热量2316 千卡
- 脂肪10.1 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物104.1 克
- 钠511.1 毫克
- 钙924 毫克
- 铁14.1 毫克
- 钾2482 毫克