| 茄子炖鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | 17.3克 | 3.7克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1032克 | 茄子炖鱼热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡，相当于蛙泳76分钟消耗的热量...600 | |||||
茄子炖鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鲶鱼（1条）、茄子（2个）、料酒（2勺）、葱花（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、八角（2个）、家乐猪骨浓汤宝（2/1）、家乐烧汁（4勺）、精制油（适量）、水（适量）
1/15. 鲶鱼洗净切块，用料酒腌制十分钟
2/15. 茄子切滚刀块备用
3/15. 鲶鱼放入沸水中略烫，捞出到放入凉水中浸凉，用筷子刮去表面的黏液
4/15. 起油锅，多倒一些油
5/15. 放入鲶鱼翻炒约一分钟
6/15. 至鲶鱼表面稍变色后捞起
7/15. 放入茄子继续炸
8/15. 待金黄色后捞出
9/15. 重启油锅
10/15. 放入姜 蒜 八角爆香
11/15. 加热水浓汤宝，待融化煮开后
12/15. 放入炸好的鲶鱼 茄子
13/15. 煮沸倒入烧汁
14/15. 改中火慢炖15分钟左右
15/15. 最后撒上葱花就可以出锅了
食材功效信息
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有开胃、滋阴养血、利小便等功效；可与雪莲果、黑豆搭配；与牛里脊、鹿肉、牛肉相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、健脾、养颜护肤等功效；可与火腿、菠菜、五花肉搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子炖鱼热量760 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物3 克
- 钠55 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾571 毫克