| 红烧杂鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 386克 | 红烧杂鱼热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡，相当于安装风雪护窗69分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧杂鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
小鲫鱼（适量）、黄鳝（适量）、睛鱼（适量）、小白虾（适量）、鰺鲦鱼（适量）、肉汤（适量）、姜（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）、小葱（适量）、老抽（适量）、宣酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/11. 新鲜的小杂鱼清洗处理干净，姜切片，辣椒1个切圈，蒜拍碎，葱洗净备用。
2/11. 锅热注入菜籽油，油烧至没有泡沫时，倒入沥干水的杂鱼和姜片辣椒一起下锅。
3/11. 中火将鱼两面煎黄。
4/11. 倒入适量宣酒。
5/11. 再倒入肉汤煮沸约5分钟左右。
6/11. 加入老抽少许。
7/11. 依次放入白糖1勺 。
8/11. 放入盐一勺。
9/11. 放入蒜瓣轻轻炒匀。
10/11. 再倒入少量水淀粉勾芡。
11/11. 最后撒上香葱即可。
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、补血、补脑等功效；可与藕搭配；与皮蛋、枣（鲜）、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧杂鱼热量344 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克