心情牛排的热量和减肥功效

1/14. 买回来的牛排（牛肉）1cm左右切片，我喜欢吃厚的，就稍微切厚了一些，用水洗净。

2/14. 牛排放到案板用刀背敲打牛肉断筋，用手挤去多余的水分。

3/14. 断筋后的牛排放入容器中腌制：一枚全蛋液、适量干淀粉、少许料酒、生抽、适量调味盐、黑胡椒可以多加入一些。

4/14. 调制黑椒汁：洋葱、大蒜切细末，10g黄油切片；芡汁：两汤匙红酒（料酒）、一汤匙干淀粉、少许黑胡椒粉、少许白糖、一汤匙番茄酱、半汤匙老抽（调色）、少许食盐。

5/14. 小火热锅放入黄油，待黄油融化后，放入蒜末翻炒一下，在放入洋葱末翻炒2-3分钟。

6/14. 加入开水稍微煮一分钟后淋入芡汁，大火煮开盛出备用。

7/14. 小火热锅放入黄油转圈，带黄油融化后放入牛排中火煎制。

8/14. 两面各煎制1分钟后放入烤盘。

9/14. 上下火200度左右烤五分钟即可。

10/14. 蔬菜摆盘。西兰花和胡萝卜开水加入少许食盐，罩一分钟去水分盛出摆盘。

11/14. 淋入酱汁。

12/14. 胡萝卜改刀雕刻一下。

13/14. 7分熟左右的牛排，大爱。