| 炸佛手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 马蹄 | 克 | 27千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 169克 | 炸佛手热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于铅球60分钟消耗的热量...240 | |||||
炸佛手的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、肉馅（50克）、马蹄（50克）、面粉（10克）、玉米淀粉（2克）、葱（1段）、姜（2克）、盐（1克）、食用油（适量）
1/17. 原料：鸡蛋、肉馅、马蹄、玉米淀粉、面粉、葱、姜。
2/17. 马蹄去皮，鸡蛋磕开，面粉加适量的水搅拌成面糊，姜切片，葱切段，将葱段和姜片泡水中备用。
3/17. 马蹄用刀拍一下，切成碎。
4/17. 鸡蛋中加入盐，打散。
5/17. 玉米淀粉和水以1：4的比例兑成水淀粉，加入蛋液中。
6/17. 再加入水，搅拌均匀备用。
7/17. 肉馅加入葱姜水，拌匀。
8/17. 加入马蹄拌匀。
9/17. 这是拌好的肉馅。
10/17. 将锅烧热，锅底抹薄薄的一层油，将蛋液倒入锅中，蛋液慢慢煎熟，边缘翘起，轻轻揭开，反面煎几秒钟取出即可。
11/17. 蛋皮取出置于面板上，抹上一层面糊。
12/17. 将肉馅均匀的铺在上面。
13/17. 将蛋皮轻轻的盖在肉馅上。
14/17. 一层层的卷上去。
15/17. 用刀斜着切五刀后切断，形成手指的模样。
16/17. 锅内倒入食用油，油5成热时，将佛手下入，炸熟。
17/17. 成品。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与桂圆、肥牛、桂圆肉搭配；与红薯、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、润肠胃等功效；可与香菇、山楂、莲藕搭配；与海虾、豆类、何首乌相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、消热解毒、降血压等功效；可与海蜇、木耳、核桃搭配；
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营养信息
- 炸佛手热量240 千卡
- 脂肪24.5 克
- 蛋白质31.78 克
- 碳水化合物12.72 克
- 钠214.7 毫克
- 钙71.5 毫克
- 铁3.24 毫克
- 钾867 毫克