纯手工制作阿胶膏的热量和减肥功效

1/16. 备料：阿胶250克、黄酒500毫升、核桃250克、红枣250克、黑芝麻250克、枸杞100克、冰糖200克。8、

2/16. 提前将阿胶用300毫升黄酒浸泡,，直到阿胶完全化开。

3/16. 大枣去核，用刀切成小粒，否则太大，后期不好操作。

4/16. 核桃仁炒香。

5/16. 黑芝麻炒香。

6/16. 准备一个托盘，给托盘上铺上保鲜膜，上面抹一层芝麻油，防止粘盘。

7/16. 一切准备工作就绪，开始熬阿胶，先给锅里倒入泡阿胶时剩下的200亳升黄酒煮开，然后再倒入泡好的阿胶和冰糖开熬。

8/16. 中火煮开，转小火，煮20分钟，熬至胶浆渐渐变浓。

9/16. 加入切好的红枣粒，煮至红枣变涨，胶浆变的浓稠（提起铲子胶浆“成片”滴落，俗称“挂旗”），期间要不停搅拌，以防粘锅。

10/16. 放入事前准备好的枸杞搅拌均匀。

11/16. 加入核桃仁搅拌均匀。

12/16. 最后放入黑芝麻搅拌均匀（切记黑芝麻一定要最后放，否则搅拌会非常困难）。

13/16. 搅拌成这种状态就可以。

14/16. 全部拌匀就立即出锅，铺在托盘上，戴上一次性手套，将表面抹平，放在阴凉的地方。

15/16. 待完全凉透后，用利刀切成薄片。