| 豆腐红烧酸辣比目鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 比目鱼 | 克 | 660千卡 | 112千卡 | 20.8克 | 3.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 885克 | 豆腐红烧酸辣比目鱼热量/卡路里900千卡 | |||
 热量900千卡，相当于打理草坪164分钟消耗的热量...330 | |||||
豆腐红烧酸辣比目鱼的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 做菜所需要的配料，貌似有点多
2/23. 豆腐洗完，切好，晾干水分备用【晾干水分，炸的时候好炸点，节省时间】
3/23. 闭目鱼一条，肉质细腻相当美味，鱼刺少，感觉蛋白质也挺高也很适合小孩吃
4/23. 泡酸萝卜，洗好切块，备用
5/23. 倒入油~油热后，先炸豆腐【炸豆腐时，油到多点，炸吃出来的豆腐更好】
6/23. 油热后，加点盐进去，减少豆腐粘锅
7/23. 倒入豆腐~火力不需要太大，以免炸焦了
8/23. 炸来金黄的豆腐要翻面哦~每一面都要炸的金黄
9/23. 炸好的豆腐，捞出装盘备用
10/23. 接着继续用炸豆腐的油来炒香姜蒜
11/23. 姜蒜爆香后，倒入拍碎了的八角~花椒
12/23. 加入一勺豆瓣酱，继续炒香
13/23. 再加入葱头一起爆香
14/23. 倒入生抽，不需要太多，起到提味提色
15/23. 加点剁椒~这个看个人口味，喜欢吃辣的，可以多倒点
16/23. 倒入料酒，去除鱼腥味
17/23. 将鱼倒入爆香的配料中，一起翻炒一会
18/23. 翻炒一会后，倒入一瓢水，演过鱼身，盖上盖子，等水开
19/23. 鱼汤烧开了，可以准备下配料了
20/23. 首先倒入炸好的豆腐~豆腐下锅可以多煮一会，更入味
21/23. 豆腐下锅一两分钟后，倒入泡酸萝卜，萝卜不要煮太久，要吃脆的，口感更好
22/23. 泡萝卜小煮一会后~倒入葱段，这个时候，可惜熄火了
23/23. 出锅装盘后，可以撒上香菜，既提味也美观
食材功效信息
比目鱼的热量112千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、增强体质、补虚益气等功效；可与胡萝卜、豆腐搭配；与豆腐相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、解热毒、抗血管等功效；可与泥鳅、黑木耳、虾米搭配；与茭白、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐红烧酸辣比目鱼热量900 千卡
- 脂肪6.9 克
- 蛋白质28.9 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠73.9 毫克
- 钙219 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾442 毫克