| 莲藕丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 450克 | 莲藕丸子热量/卡路里563千卡 | |||
 热量563千卡，相当于看电影563分钟消耗的热量...60 | |||||
莲藕丸子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
莲藕（300克）、猪肉馅（150克）、大葱（适量）、玉米淀粉（适量）、红薯淀粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、调和油（适量）
1/17. 藕，大葱
2/17. 猪肉馅
3/17. 藕削去外皮
4/17. 刨丝
5/17. 刨成丝的藕置菜板剁碎丁
6/17. 放入切碎的大葱
7/17. 再放入猪肉馅
8/17. 加入盐，糖，鸡精
9/17. 加入玉米淀粉和红薯淀粉和成藕泥团
10/17. 调和油入锅内烧至6分热（油量是藕丸在锅底油没过就可）
11/17. 炸前备好汤匙和水（汤匙取肉前沾下水，藕泥就不会粘在汤匙上）
12/17. 左手抓起一坨藕泥，从虎口挤出圆形状，汤匙取之
13/17. 依次放入6成热的油锅中炸至定型
14/17. 定型好的藕丸，稍硬，上色微黄
15/17. 定型好的藕丸，活加大一点，油烧至9成热炸至颜色变深，熟即捞起
16/17. 盘子铺上洗净抹干水的生菜叶
17/17. 香香脆脆，趁热食用最好（凉了就变软了）
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、止泻、生津等功效；可与虾、皮皮虾、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、补肾气、润燥等功效；可与圆茄子、魔芋、韭菜搭配；与梨、明虾、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲藕丸子热量563 千卡
- 脂肪14.89 克
- 蛋白质20.82 克
- 碳水化合物17.23 克
- 钠97 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾875 毫克