| 红烧羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 1218千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 658克 | 红烧羊肉热量/卡路里1305千卡 | |||
 热量1305千卡，相当于种花290分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧羊肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
羊肉（600克）、料酒（2汤匙）、八角（3个）、香叶（5片）、老抽（1汤匙）、白开水（1壶）、精盐（1/2茶匙）、食用油（3汤匙）、酱油（2汤匙）、大葱（3段）、桂皮（2块）、姜（3片）、绵白糖（1茶匙）
1/12. 羊肉切成块，提前用清水浸泡1小时，然后沥水，
2/12. 准备炖羊肉的佐料，
3/12. 锅中倒油，加入绵白糖，炒至焦糖色，
4/12. 下羊肉块翻炒均匀裹上糖色，
5/12. 加入酱油， 翻炒上色，
6/12. 烹入料酒，加盖焖1分钟，关火，
7/12. 将炒好的羊肉倒入压力锅中，加入热水和炖肉佐料，
8/12. 加入老抽，烧开，
9/12. 加盖，转中火，上气后，压40分钟，
10/12. 压好的羊肉，
11/12. 将羊肉移入锅中，加入盐，
12/12. 大火将汤汁收浓后，出锅装盘即可。
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血温经、抵御风寒、疗肺虚等功效；可与豆腐、香菜、刀豆搭配；与奶酪、南瓜子、海螺相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、除腥、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧羊肉热量1305 千卡
- 脂肪15.3 克
- 蛋白质62.2 克
- 碳水化合物118.7 克
- 钠375.8 毫克
- 钙241 毫克
- 铁31.9 毫克
- 钾873 毫克