| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 225克 | 鱼香肉丝热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡，相当于八段锦83分钟消耗的热量...270 | |||||
鱼香肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（100克）、胡萝卜（1/3个）、木耳（20克）、红椒（1/3个）、姜（1块）、葱（1段）、大蒜（2个）、香醋（3汤匙）、白糖（4茶匙）、蚝油（1茶匙）、料酒（1汤匙）、生抽（1汤匙）、胡椒粉（0.5茶匙）
1/8. 放入胡萝卜丝微炒，然后把胡萝卜丝及姜葱蒜拔到一边，倾斜炒锅，让油留至锅底，加入2勺郫县豆瓣炒出红油。
2/8. 再放入红椒丝和木耳丝稍炒一会儿，再加入肉丝。
3/8. 1汤匙料酒、1汤匙生抽、3汤匙香醋、4茶匙糖、少许淀粉加少许水调成料汁。
4/8. 锅中倒入少许油，放入肉丝炒散捞出备用。
5/8. 锅中加油适量，炒香姜葱蒜。
6/8. 放入胡萝卜丝微炒，然后把胡萝卜丝及姜葱蒜拔到一边，倾斜炒锅，让油留至锅底，加入2勺郫县豆瓣炒出红油。
7/8. 再放入红椒丝和木耳丝稍炒一会儿，再加入肉丝。
8/8. 最后调入料汁炒匀即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋阴润燥、补虚等功效；可与菜花、芸豆、蒜搭配；与荞麦、黄豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、防癌、促进消化等功效；可与黄豆、大米、狗肉搭配；与杏、辣椒、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、治疗便秘、防癌等功效；可与草鱼、芦荟、竹笋搭配；与麦冬、红螺 、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量375 千卡
- 脂肪31.04 克
- 蛋白质16.08 克
- 碳水化合物16.65 克
- 钠66.5 毫克
- 钙27 毫克
- 铁1.52 毫克
- 钾387 毫克