| 猪肉酸菜炖粉条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1028克 | 猪肉酸菜炖粉条热量/卡路里2387千卡 | |||
 热量2387千卡，相当于壁排球341分钟消耗的热量...420 | |||||
猪肉酸菜炖粉条的做法共13个步骤
食材主料/辅料
酸菜（半棵）、猪肉（适量）、粉条（1把）、淀粉（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、葱（1段）、姜（2片）、大蒜（2瓣）、花椒（适量）、八角（1个）、植物油（适量）、干辣椒（3个）、胡椒粉（适量）
1/13. 肉洗净切片，放入蚝油、料酒、鲜酱油、淀粉腌制一会，也可以切丝
2/13. 酸菜用水洗净沥干水分，切丝
3/13. 葱姜蒜切末
4/13. 干辣椒切段去掉辣椒籽，准备花椒和八角
5/13. 干粉条洗净备用
6/13. 锅中放适量油，放入花椒八角炒出香味
7/13. 放入干辣椒和葱姜蒜末炒香
8/13. 放入肉片炒至肉变色
9/13. 放入酸菜翻炒均匀
10/13. 加入适量清水，加入鲜酱油
11/13. 加入盐和胡椒粉调味，也可以加些老抽上色
12/13. 放入干粉条，大火煮至沸腾，转小火炖至粉条成透明状没有硬心，然后大火收汁即可。汤汁还是留一些好吃，我没有收的特别干
13/13. 成品
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治疗便秘、预防便秘等功效；可与鸭腿、老鸭、鸭脯肉搭配；与柿饼、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润肠胃、止消渴等功效；可与芦笋、香菇、藕搭配；与北极虾、海虾、香菜相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补虚乏、促进胃肠蠕动、增强免疫力等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防便秘、大便秘结等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 猪肉酸菜炖粉条热量2387 千卡
- 脂肪172.59 克
- 蛋白质56.41 克
- 碳水化合物437.03 克
- 钠1300 毫克
- 钙1201 毫克
- 铁53.31 毫克
- 钾2571 毫克