| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 605克 | 红烧牛肉热量/卡路里1454千卡 | |||
 热量1454千卡，相当于钢铁厂工作182分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧牛肉的做法共18个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、胡萝卜（1个）、土豆（1个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、桂皮（2条）、八角（2枚）、料酒（20毫升）、老抽（15毫升）、盐（适量）、白糖（适量）、味精（适量）
1/18. 先将牛腩洗净。
2/18. 用吸油纸吸干水分。
3/18. 土豆去皮洗净。切成块状。
4/18. 锅里放油，六成热放入牛腩炸制。
5/18. 上色后盛出来备用。
6/18. 放入土豆炸制。
7/18. 炸制金黄色盛出备用。
8/18. 放入胡萝卜炸制。
9/18. 炸制片刻盛出备用。
10/18. 葱、姜、蒜、桂皮和八角。
11/18. 锅里放油，放入八角、桂皮煸炒。
12/18. 放入葱、姜、蒜煸炒。
13/18. 添加料酒、老抽、白糖翻炒。
14/18. 将牛腩倒入锅中翻炒。
15/18. 添加足量得水烧开，转小火炖30分钟。
16/18. 将土豆、胡萝卜放入锅中，大火烧开。
17/18. 加盐，转小火炖15分钟。
18/18. 添加味精调味，即可出锅。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、调节病后体虚、安中益气等功效；可与菜花、南瓜、芋头搭配；与白酒、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促消化、解毒生津等功效；可与鲈鱼、香菇、豆浆搭配；与木瓜、冬虫夏草、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量1454 千卡
- 脂肪9.44 克
- 蛋白质33.21 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克