| 虾仁腐皮肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 虾仁 | 克 | 144千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 干腐皮 | 克 | 71千卡 | 83千卡 | 8.7克 | 3.8克 |
| 总量 | 466克 | 虾仁腐皮肉卷热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡，相当于漂流81分钟消耗的热量...300 | |||||
虾仁腐皮肉卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
去皮五花肉（700克）、干香菇（10朵）、虾仁（300克）、姜片（少许）、干腐皮（2张）、五香粉（一大勺）、白糖（少许）、生抽（一大勺）、盐（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（少许）、花椒粉（少许）、玉米淀粉（一大勺）
1/14. 腐皮用清水浸泡至软备用
2/14. 10朵左右干香菇泡发和少许的姜、3勺的清水和肉块一起放入料理机打成肉泥
3/14. 将肉泥和虾仁放入碗里
4/14. 虾仁用盐搓洗
5/14. 用到剁成颗粒
6/14. 加入所有的调料搅拌均匀
7/14. 最后加入一大勺的玉米淀粉和少许的水继续搅拌上劲
8/14. 腌制10分钟左右
9/14. 取一张腐皮
10/14. 上面薄薄的铺上虾仁肉泥(注意旁边和对卷的末端不要放）
11/14. 卷起（尽量要紧一些）
12/14. 放入蒸锅上汽10分钟左右
13/14. 取出放凉
14/14. 放凉后切寸断用油煎下即可，或者直接蒸好沾个香醋什么的吃都很好
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、降血压、化痰理气等功效；可与木耳菜、武昌鱼、豆腐搭配；与基围虾、鹌鹑肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有催乳、提高性欲、促进消化等功效；可与紫菜、圆白菜、龙须菜搭配；与橙子、木瓜、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、解毒、消水肿等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
干腐皮的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 虾仁腐皮肉卷热量404 千卡
- 脂肪6.09 克
- 蛋白质29.98 克
- 碳水化合物85.27 克
- 钠81.9 毫克
- 钙75 毫克
- 铁5.82 毫克
- 钾2049 毫克