| 焦糖饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红糖 | 克 | 130千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 264克 | 焦糖饼干热量/卡路里795千卡 | |||
 热量795千卡，相当于拉筋318分钟消耗的热量...150 | |||||
焦糖饼干的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（一个）、焦糖浆（50克）、红糖（35克）、低筋面粉（160克）、无盐黄油（100克）、盐（1克）、肉桂粉（2克）、小苏打（2克）
1/10. 自制焦糖浆放凉备用，配方详见我另一张菜谱。
2/10. 黄油室温软化好，用打蛋器打至顺滑。
3/10. 分数次加入打散的蛋液，搅打均匀。
4/10. 称取50g焦糖浆，加入黄油里搅拌均匀。
5/10. 加入红糖，搅拌均匀。（红糖事先要把里面的大颗粒用擀面杖擀碎，不然烤好的饼干也会有颗粒物，影响口感）
6/10. 筛入低粉，小苏打肉桂粉和盐。（肉桂粉是增加风味，没有可以不加）
7/10. 揉成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟。（加入糖浆的面团会非常黏，可以带上手套操作）
8/10. 取出面团，套上保鲜膜用模具定型后，再放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。
9/10. 取出变硬的面团，用刀切成厚度为0.5cm左右长方片。
10/10. 把饼干片放到烤盘中，每个间距大概在1-1.5cm左右，烤箱提前预热，170度，中层，12分钟左右。如果喜欢软一点的风味，烤8-9分钟即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、美容护肤等功效；可与黄豆、茼蒿、青椒搭配；与红薯、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、护肤、活血化淤等功效；可与姜、荷兰豆、小米搭配；与皮蛋、竹笋、肥牛相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖饼干热量795 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质22.16 克
- 碳水化合物177.52 克
- 钠163 毫克
- 钙206 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾438 毫克