| 三拼腊味煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊鸭腿 | 克 | 192千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 腊肉 | 克 | 277千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 腊肠 | 克 | 234千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 荷兰豆 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 210克 | 三拼腊味煲仔饭热量/卡路里718千卡 | |||
 热量718千卡，相当于小提琴287分钟消耗的热量...150 | |||||
三拼腊味煲仔饭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 备好大米、腊肠、腊鸭腿、腊肉、荷兰豆
2/14. 大米清洗一遍，再用清水浸泡30分钟
3/14. 砂锅的底部刷一层食用油，浸泡好的大米倒入砂锅中，再调入少许油拌匀
4/14. 加上清水，水的用量比平时用电饭锅煮饭稍微少一点点
5/14. 盖上锅盖，中火，煮开后转成小火
6/14. 煮饭时处理配菜，将腊味用开水清洗两遍
7/14. 荷兰豆撕去老筋，洗净浸泡片刻
8/14. 烧开适量水，放入腊肉和腊鸭腿煮10分钟，去除过多的咸味，再放入腊肠煮2分钟后全部捞起，放在一旁待用
9/14. 砂锅煲饭时会溢出一些米浆，将锅盖留出一条缝隙就可以了，每隔一两分钟要将砂锅转动一下，使砂锅底部的每个地方都能均匀受热，不要一直加热一个地方，那样会糊底
10/14. 待水差不多收干的时候，打开锅盖
11/14. 均匀铺上腊鸭腿、腊肉与腊肠，不要全部叠在一起，影响热气渗透
12/14. 遮上锅盖，小火焖焗10分钟，关火后再焖5分钟再揭盖
13/14. 煮腊味的水可以焯一下荷兰豆
14/14. 捞起摆在饭面上即可
食材功效信息
腊鸭腿的热量240千卡（每100克）；具有大补虚劳、除痨热骨蒸、虚弱浮肿等功效；可与豆豉、白菜、山药搭配；与甲鱼、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补中益气、清热润燥、清洁肠胃等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防便秘、益脾和胃、抗菌消炎等功效；可与红糖、虾仁、蘑菇搭配；
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营养信息
- 三拼腊味煲仔饭热量718 千卡
- 脂肪136.3 克
- 蛋白质58.2 克
- 碳水化合物22.2 克
- 钠1497.8 毫克
- 钙81 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾407 毫克