| 鸭脯炒青椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸭脯肉 | 克 | 528千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 438克 | 鸭脯炒青椒热量/卡路里592千卡 | |||
 热量592千卡，相当于跳板跳水197分钟消耗的热量...180 | |||||
鸭脯炒青椒的做法共11个步骤
食材主料/辅料
青椒（1个）、鸭脯肉（220克）、胡萝卜（8片）、芥花油（1大勺）、食盐（1小勺）、砂糖（1小勺）、葱（少许）、蚝油（1勺）、鱼露（1勺）、料酒（1勺）、生粉（2小勺）、五香粉（少许）、姜（适量）
1/11. 准备好鸭脯肉一块
2/11. 将鸭脯的肥肉与瘦肉分开切细丝
3/11. 将瘦肉丝：用盐、糖、葱、姜、蚝油、生粉、鱼露和五香粉等腌制片刻
4/11. 青椒、胡萝卜洗净后，切丝
5/11. 热锅凉油，倒入青椒、胡萝卜丝，大火煸炒变色后盛起
6/11. 留少许底油，煸香葱香，放入肥肉丝
7/11. 煸出鸭油后，推至锅边，倒入腌好的瘦肉丝
8/11. 大火快速滑炒
9/11. 变色后，重新倒入青椒、胡萝卜丝
10/11. 同样大火快速煸炒均匀，撒少许味精，炒匀后关火
11/11. 盛入碟中
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、促进血液循环、防感冒等功效；可与紫甘蓝、黑木耳、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸭脯肉的热量240千卡（每100克）；具有止咳化痰、止热痢、除痨热骨蒸等功效；可与白菜、栗子、豆豉搭配；与李子、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强免疫力、下气等功效；可与西兰花、香菇、菠菜搭配；与辣椒、山药、苹果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸭脯炒青椒热量592 千卡
- 脂肪20.1 克
- 蛋白质17.5 克
- 碳水化合物14.4 克
- 钠102 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3 毫克
- 钾333 毫克