| 鸡柳汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉面团 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1026克 | 鸡柳汉堡热量/卡路里1571千卡 | |||
 热量1571千卡，相当于槌球628分钟消耗的热量...150 | |||||
鸡柳汉堡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 所有面团材料混合，合成光滑面团，老面是我之前余下的，就回了进去，可以省略。不加黄油也可以揉至扩展阶段，加黄油就在合成光滑面团后加，更好揉一些。
2/10. 室温发酵两倍大后，排气滚圆
3/10. 分成若干等份，看你自己需要面包胚的大小。
4/10. 滚圆放入烤盘中，二次发酵，基本28度，发大约1小时，我用的烤箱的发酵功能。室温也是一样的。不够温度可以下面垫一盆温水。
5/10. 发好后，表面涂蛋液
6/10. 烤箱预热180度，15-20分钟，时间自己把握。出来晾凉。
7/10. 鸡胸肉用刀背拍松，切成小细条成鸡柳，鸡柳提前用盐、黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉腌一小时以上备用。
8/10. 分别粘淀粉、鸡蛋液、面包糠（按这个顺序粘）入油锅炸。
9/10. 炸至表面金黄，取出控油，吸油。
10/10. 面包胚片开，依次放入生菜叶、鸡柳、芝士片、火腿片、西红柿片，夹好，开吃，也可以中间淋点沙拉酱之类的酱料。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、清热解毒等功效；可与黄豆、基围虾、桂圆搭配；与柿子、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容、治便秘等功效；可与桃、草莓、甘蔗搭配；与金桔、空心菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、补精、益气等功效；可与豇豆、茶树菇、松子搭配；与菊花、芹菜、李子相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、清热解毒、增强免疫力等功效；可与茭白、卷心菜、三文鱼搭配；与虾、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡柳汉堡热量1571 千卡
- 脂肪29.78 克
- 蛋白质77.13 克
- 碳水化合物190.87 克
- 钠1304 毫克
- 钙401.7 毫克
- 铁6.03 毫克
- 钾1322 毫克