| 驴肉火烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 驴肉 | 克 | 232千卡 | 116千卡 | 21.5克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 898千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 302克 | 驴肉火烧热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡，相当于长笛565分钟消耗的热量...120 | |||||
驴肉火烧的做法共18个步骤
食材主料/辅料
标准粉（400克）、驴肉（200克）、色拉油（100克）、小苏打（2克）、食用油（适量）、盐（适量）、葱（适量）、花椒（1克）、小茴香籽（1克）、料酒（适量）、酱油（适量）、鸡蛋（1个）、姜（适量）
1/18. 面粉一分为二，一半用温水和面软一点，自然发酵
2/18. 一半用油和面饧着
3/18. 驴肉冷水泡出血水
4/18. 小茴香和花椒粒炒锅小火焙熟
5/18. 擀碎
6/18. 鸡蛋打散
7/18. 驴肉绞碎
8/18. 加入油、盐、半个全蛋液、酱油、葱姜、料酒、小茴香花椒碎搅拌均匀
9/18. 发酵的面团加入小苏打揉匀，对切不粘为宜，饧10分钟
10/18. 将水面团擀成饼包上油面团
11/18. 用擀面杖挤压
12/18. 擀匀
13/18. 两边对折，再擀匀，反复两次
14/18. 再擀匀卷成卷
15/18. 切成剂子
16/18. 取一个剂子擀成饼包上驴肉馅
17/18. 所有剂子包好，按平，码入烤盘，烤箱170度预热，表面刷上蛋液，撒点椰蓉烤20分钟
18/18. 出炉。
食材功效信息
驴肉的热量116千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有恢复体力、滋阴壮阳、补血等功效；与杏鲍菇、草鱼、平菇相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有养颜、滋养肌肤、调节胃酸分泌等功效；
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营养信息
- 驴肉火烧热量1130 千卡
- 脂肪103 克
- 蛋白质21.5 克
- 碳水化合物0.4 克
- 钠27412 毫克
- 钙20 毫克
- 铁6 毫克
- 钾328 毫克